Che cos’è la Spirulina ?

La spirulina (Arthrospira) è un’alga-o cianobatteri- della famiglia delle Oscillateriacee che cresce nei mari caldi e alcalini dell’Asia, dell’Africa, dell’ Europa, del Sud e del Nord America. In particolare, una sottoclasse di spirulina, Spirulina Maxima, cresce abbondante nelle acque del lago Texaco ed è stata utilizzata fin dai tempi più antichi.

Cosa contiene la Spirulina ?

Proteine

Il contenuto in proteine oscilla tra il 60 e il 70% del peso secco dell’alga facendo dell’alga spirulina un’ottima fonte proteica. Inoltre, contiene al suo interno tutti gli amminoacidi essenziali e la loro biodisponibilità è elevata rispetto ad altre fonti vegetali, poiché al suo interno non sono presenti sostanze che ne limitano l’assorbimento

Lipidi

Il contenuto di lipidi rappresenta circa il 5-10% del peso secco dell’alga. La spirulina è considerata una buona fonte di acidi grassi essenziali, come l’acido gamma linoleico, gamma linolenico e oleico. In particolare, l’acido gamma linolenico, essendo un precursore dei mediatori dell’infiammazione, risulta utile in caso di infiammazione.

Vitamine e minerali

Rappresenta un’ottima fonte di vitamina B12, che di solito è contenuto principalmente negli alimenti di origine animale, e di beta carotene, precursore della vitamina A, dalle proprietà antiossidanti.

Come minerali contiene principalmente ferro, calcio e fosoforo.

Il ferro presente è altamente biodisponibile, questo perché la spirulina non contiene ftalati e ossalati che ne ostacolano l’assorbimento. Inoltre il contenuto di ferro è veramente elevato se paragonato alla quantità contenuto nei cereali.

Le quantità di fosforo e calcio sono paragonabili a quelle contenute nel latte, con una maggiore biodisponibilità

Benefici chiave della Spirulina

Risorsa di proteine e amminoacidi

- Grazie al contenuto di proteine e di amminoacidi, rappresenta un’ottima fonte vegetale di questi elementi.

Contenuto di Vitamina B12

- L’elevato contenuto di vitamina B12 fanno dell’alga spirulina una fonte eccezionale di questa vitamina

Contenuto di Ferro

- Il ferro è presente in grandi quantità ed è facilmente assorbile rispetto ad altre fonti di ferro, specialmente quelle di origine animale

Contenuto di carotenoidi

- Beta carotene e Zeaxantina sono un’ottima fonte di antiossidanti.

Utilizzo della Spirulina come integratore

Sport e dieta

- L’utilizzo di integratori a base di spirulina possono aiutare in caso di deficit specifici di vitamine e minerali.

- Rappresenta un’ottima fonte proteica in caso di stanchezza fisica eccessiva in seguito a periodi prolungati di lavoro o di malattia, oppure in persone anziane e debilitate

- Grazie al contenuto di proteine e amminoacidi è utile in caso di attività sportiva media e moderata.

Anemia

- Grazie al contenuto di vitamina B12 e ferro può essere utile in caso di carenza di questi elementi.

Vista

- Beta carotene e Zeaxantina aiutano a proteggere le strutture dell’occhio, in  particolare in patologie a carico della retina